Bizcocho de vainilla

Buenos días dulzuras, se que llevo varios meses sin publicar nada y os pido perdón.

Hoy vamos a hacer un bizcocho de vainilla, yo lo decore con chocolate negro.

Empecemos :)


Para elaborar este bizcocho necesitaremos :

250 gr de harina
250 gr de azúcar
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos ( separar las claras de la yema )
180 ml de leche entera
1 pizca de sal
1 cc de levadura
1 cc de esencia de vainilla
Ralladura de un limón

Y ahora paso a paso :

1. Precalentar el horno 

- CON BATIDORA ELÉCTRICA -

2. Batir las claras a punto de nieve y reservar
2. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta quedar una mezcla homogénea
3. Añadir las yemas una a una batiendo, la pizca de sal, la esencia de vainilla y la ralladura del limón.

- CON LA VARILLA -

4. Incorporamos la harina con la levadura y la leche. En tres partes ( H - L - H - L - H )
5. Batir un poquito las claras y incorporamos a la mezcla con mucho cuidado y lentamente.
6.. Ponemos un poco de mantequilla al molde y espolvoreamos harina para que no se nos quede el bizcocho pegado.
7. Ponemos la mezcla en el molde y lo dejamos en el horno 45 minutos a 120ºC. Comprobar con un palillo si esta totalmente hecho y sino dejar un rato mas en el horno  

Cupcakes de nuves

Hola a tod@s, hoy os voy a enseñar los últimos cupcakes que he hecho.

CUPCAKES DE NUVES 

La receta del cupcake es la de vainilla y aquí están los ingredientes y la receta 

 - 150 gr de azúcar
- 150 gr de harina
- 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 1 CS de extracto de vainilla
- 1 CC de levadura 
- 100 mL de leche 

1- Precalentar el horno a 180 ºC .
2- En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y en un medidor la leche con la vainilla
3- En un bol, mezclamos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, hasta que quede cremoso y totalmente integrado.
4- Añadir los 3 huevos de uno en uno para que queden bien integrados.
5- Añadir la mezcla de harina y la mezcla de leche
6- Repartir en los moldes e introducir en el horno durante 22 minutos aproximadamente
7- Una vez estén dejar enfriar 5 minutos para poder decorarlos

BUTTERCREAM DE VAINILLA  ( con un ligero toque de nuves )

- 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 350 gr de azúcar glass 
- 1 CS de extracto de vainilla
- 10 mL de leche * 2-3 CS *

- 1 CS de fluff

 

Elaboración :

1- Poner la mantequilla en un bol y batir hasta obtener una textura cremosa
2- Añadir el azúcar glass poco a poco, e ir integrándolo junto a la mantequilla
3- Añadir la leche y el extracto de vainilla y batir, y por ultimo añadir la cucharada de fluff y batir, unos segundos.

Ahora, necesitaremos un descorazonador de manzanas, para poder rellenarlos con fluff. Haber el fluff es muy pegajoso y poco manejable, lo que yo hice para rellenarlos, es en  una manga pastelera pequeña, puse varias cucharadas y así las rellene con facilidad. Una vez rellenos los cupcakes, en una manga pastelera con boquilla al gusto, ponemos el buttercream y listo, a decorar, como eran de nubes que mejor que decóralo con mini nubes 

Espero que os gusten :) !! 

croissant de hojaldre

 Bueno, hoy os traigo unos " crusanitos " como digo yo, los he hecho justamente hoy, y a sido la segunda vez, hace un año los hice en un curso de cocina, pero obviamente con profesor y todo muy diferente, yo os voy a mostrar la forma como yo los he hecho y explicaros cada detalle.

Aquí van los ingredientes que utilice :

- Masa de hojaldre, podéis hacerla casera, pero yo preferí comprarla ya hecha
- 1 tableta de chocolate para postre, también podéis usar nocilla, crema de chocolate, o lo que prefiráis
- La yema de 1 huevo
- Mantequilla sin sal ( si, en la foto sale la caja de margarina, pero es que sobro mantequilla en taco de la ultima vez que hice cupcakes, y mi madre tan apañada que la metió ahí )
- Mezcla de azúcar con agua

La elaboración no tiene ninguna complicación, es de los mas fácil, este hojaldre viene en dos planchas así,

yo use las 2, pero no es necesario, las amase y las hice una pelota, y luego con el rodillo las alise y fui haciendo planchas mas finas de hojaldre, sobretodo no os olvidéis de poner harina, el hojaldre se pega mucho, cortáis triángulos del tamaño que queráis los croissants y les hacéis un pequeño corte,

 cuando ya tengáis todos los triángulos, los reserváis unos minutos en un plato, vamos a fundir el chocolate al baño maría, a no ser que los hagáis con nocilla o crema de chocolate, pero yo prefiero el chocolate para poste, porque la nocilla se puede quemar en el horno mas fácilmente, bueno a lo que hibamos, el chocolate, ya sabéis, olla con agua y una cacerolita o un bol apto para ello, ponéis el chocolate troceado y un poco de mantequilla, 2 CS aproximadamente, una vez bien fundido el chocolate los dejamos unos minutos, para que no este super liquido, pasado unos minutillos, volvemos a ello, ponemos una CC de chocolate, incluso menos si son minis o mas si son bien grandes

y los enrollamos des de abajo hasta la puntita, que queden bien cerrados,

y cuando ya estén todos bien enrollados, los ponemos en la bandeja del horno con papel de horno, y separamos la yema de la clara, batimos la yema y con un pincel de cocina los pintamos bien, los metemos en el horno unos 10-15 minutos a 200 ºC

 (esta foto es de la 2da tanda, que me han quedado mas pochos, el porque, ya era la hora de comer y tenia que preparar la comida, entonces los he hecho con mas rapidez, pero aun así el resultado a sido exactamente el mismo que los de la 1era tanda, también iba tan puesta en el tema que se me olvido hacerle la foto a la primera tanda )

Una vez estén doraditos, los sacamos del horno y preparamos la mezcla de azúcar, yo lo hice a mi manera, hay quien lo ara diferente, yo puse en un bol un poco de agua y la calenté en el microondas, entonces le añadí 2 CS de azúcar, removí bien, lo deje unos segundos mas en el micro y listo, a pintar con el pincel. 

Y aquí el resultado :

Espero que os aya gustado y como siempre os digo, no dudéis en preguntar si tenéis alguna duda, y muchas gracias a tod@s l@s que visitáis mi blogg :D

1 mes de blogg :D

Buenas tardes, primer día de Julio y hoy hace 1 mes que me hice el blogg  :D

Para celebrarlo os traigo 2 recetas y os enseñare un regalito que me hicieron mis padres por la segunda o tercera vez que hacia cupcakes.

Empezare por el regalo, que se lo agradezco porque es de lo mas útil, un molde para 12 cupcakes, magdalenas, mini pastelitos, muffins y para cosas semejantes.

Y ahora empecemos con las recetas, la primera receta son unos cupcakes que hice por un cumpleaños, son de vainilla,¿ el motivo ? no quería hacerlos muy empalagosos ya que los iba a decorar con fondant, si habéis leído mi blogg con anterioridad, ya sabréis la receta, para quien sea su primera visita, muchas gracias y aquí os dejo la receta y no dudeis en preguntarme, para mi es un placer responder a vuestras dudas, poder ser de ayuda y que leáis mi blogg

Cupcakes de vainilla con fondant (12 uds)

Ingredientes :

- 150 gr de azúcar
- 150 gr de harina
- 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 1 CS de extracto de vainilla ( Lo podréis encontrar en los supermercados, yo lo compre en carrefour )
- 1 CC de levadura 
- 100 mL de leche

Elaboración :

1- Precalentar el horno a 180 ºC .
2- En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y en un medidor la leche con la vainilla.
3- En un bol, mezclamos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, hasta que quede cremoso y totalmente integrado.
4- Añadir los 3 huevos de uno en uno para que queden bien integrados.
5- Añadir la mezcla de harina y la mezcla de leche.
6- Repartir en los moldes e introducir en el horno durante 22 minutos aproximadamente.
7- Una vez estén dejar enfriar 5 minutos para poder decorarlos.

Decoración, yo compre fondant de color lila y un tinte que no da sabor, porque quería 3 colores en especial, me encantaría poder enseñaros el paquete de fondant que use, pero se me olvido hacerle la foto, pero os puedo enseñar el tinte que use ( acabo de hacer la foto ).

Haber generalmente para tratar el fondant, se usa un rodillo de pvc y estecas (creo que así se llaman ), pero era mi primera vez con el fondant, y tampoco quería comprar cosas que puede que acabaran en el armario ( ahora que se que el fondant me a encantado, ya iré comprando poco a poco ), yo use el rodillo de toda la vida, el de madera y no tuve ningún problema, lo unte en un poco de mantequilla sin sal y fue todo estupendo y para hacer las letras y los números use un simple palillo, si, un palillo, el típico palillo de los dientes, jeje es que con el cuchillo no quedaban tan bien y un cortador de galletas de estrella, para la forma de redonda del cupcake use un baso, pequeño, que tenia la misma medida mas o menos y así fue como quedo todo.

y aquí os enseño el colorante.

Y ahora la segunda receta, magdalenas rosas, si, rosas, es que me hacia ilusión probar el colorante y que no fueran tan típicas. La receta que os voy a dejar es para unas 24 magdalenas aproximadamente. Aquí va la receta :

Magdalenas caseras (24 uds aprox )

Ingredientes:

- 4 huevos
- 315 gr de azúcar
- 150 mL de agua
- 375 gr de harina
- 10 gr de levadura
- 250 mL de aceite

Elaboración :

1- Batir los huevos con el azúcar, hasta que quede una masa esponjosa
2- Añadir el agua
3- Tamizar la harina y la levadura, y mezclar todo bien
4- Añadir el aceite y mezclar ( en mi caso, una vez todo esta bien mezclado, eche el colorante, 5 gotas y me salio un color rosita )
5- Rellenar las capsulas y ponerlo en el horno a 18' ºC unos 12-15 minutos

Espero que os aya gustado y ya sabéis, no dudéis en preguntar :D

Los primeros cupcakes de mi vida

Os quiero enseñar los primeros cupcakes que hice y os dejare la receta del buttercream que hice, facilisimo de hacer. Haber la verdad es que las apariencias engañan, no salieron muy bonitos (era la primera vez que los hacia ), pero estaban muy buenos ( para ser los primeros a mi me encantaron ); puede que esteis pensando "pero que vas a decir tu si eres quien los a echo", cuando algo de lo que hago esta malo o sale mal, soy la primera en asumirlo, estos cupcakes por arriba quedaron bien feos, pero estaban buenos.

Ingredientes para el buttercream:

150ML de nata para montar
4 CS de Cacao en polvo

Elaboración:
 Montar la nata y echarle el cacao, batir un poco mas y listo para decorar

Crepes dulces (2-4 personas)

Buenos días a todo el mundo !! :)

La primera cosa que quiero hacer es agradecerle mucho a mi amiga bu que me aya hecho las imágenes del blogg y animaros a que os paséis por su blogg http://cristalrosegarden.blogspot.com.es/ , es un blogg que va sobre juegos, animes y tiene tutoriales, los cuales a mi me han sido útiles, vengaaa aniamaros y echarle un ojo !! 

Y ahora, os voy a decir una de las recetas que mas hago, me encanta, es una receta estupenda para desayunos, meriendas e incluso postres, y sobretodo es muy sencilla de hacer y por muy poco dinero, los ingredientes los solemos tener por casa. Fantásticas crepes de chocolate, mmmm, están de muerte; Sola hay una cosa que hay que tener muy en cuente, si no tenemos una crepera, o una sarten de creps, se puede hacer una sarten normal de las de casa, pero hay que tener mucho ojo, porque en depende de que sartenes se os pegara ( os lo digo por experiencia ), yo uso una sarten normal y corriente y otras veces una mini sarten (la típica de freír los huevos), e aquí el truco que yo uso, le pongo sal a la sarten, bastante sal y la dejo que se dore un poco al fuego, con un trapo tiramos esa sal a la basura y con un papel de cocina, con mucho cuidado de no quemaros acabáis de retirar los restos de sal y después ya no se os tiene que pegar

Crepes dulces (2-4 personas)

Ingredientes :

- 220 gr de harina ( 20 CS + o - )
- 2 vasos de leche
- 2 huevos
- 1 - 2 CS de azúcar ( depende de si os gusta mas o menos dulces )
- 1 poco de aceite (yo uso de oliva, porque es el que tengo a mano, pero tambien se puede el de girasol o con mantequilla )
- 1 bote de sirope de chocolate ( yo uso el de la marca hacendado o el del dia, depende de donde me pille )


Para el relleno se puede usar, sirope de chocolate, sirope de fresa, caramelo, leche condensada, dulce de leche, fruta y lo que se quiera poner mientras sea dulce ( las creps de fresa con leche condensada, están riquísimas y si le añades un poco de sirope de fresa mmmmm, están de muerte )

Elaboracion :

1. Tamizar la harina para que no salgan grumos y mezclar con la leche, los huevos y el azúcar, en un bol o en una jarra medidora ( es mucho mas practico la jarra, ya puedes verter la mezcla directamente a la sarten )
2. Echar un chorrito de aceite y con papel de cocina repartir bien ( como el papel se impregnara de aceite es lo que usaremos cuando veamos que se nos empiezan a pegar las crepes ), poner a fuego medio - alto.
3. Verter la mezcla a la sarten, ( si la mezcla la habeis elaboradon en un bol, con el cucharon de la sopa ), inclinamos un poco la sarten para que la mezcla se extienda bien por todas partes.
4. Dejamos que se dore un poco ( cuando veamos que se empiezan a hacer burbujas ), le damos la vuelta y así hasta agotar la mezcla.
5. Ponemos la crep en un plato y rellenamos con el chocolate (o al gusto )

~~ AQUÍ OS DEJO UNA FOTO DE MIS CREPES DE CHOCOLATE, ESPERO QUE OS GUSTEN~~

Trufas de chocolate

Buenas tardes :)

Hoy os traigo una receta que para quien le guste el chocolate le va a encantar, TRUFAS DE CHOCOLATE.

Os resumiere un poco la historia, hace años, cuando era pequeña mi madre hacia trufas, flanes, y cosillas así, pero crecí y ya no hacia, llevo años diciéndole "mama haz trufas por favor", y ella siempre decía que "no", así que un día decidí irme al supermercado, comprar lo necesario y me puse yo sola a hacer trufas, era la primera vez que aria trufas, no era la misma receta de mi madre, ni la de mi abuela, esta receta era la mía, y tanto familia como amigos se quedaron con la boca abierta.

La diferencia que tiene esta receta con la de mi madre es la nata, yo no use nata en ningún momento.

Aquí os dejo mi receta, no os puedo decir la cantidad exacta de trufas que me salieron, ya que no es preciso, depende del tamaño que le des a las trufas, me salieron entre 50-60 trufas medianas mas o menos, no salio ninguna igual >.<

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes :

- 370 gr de leche condensada ( No es necesario que sea de marca, yo use de marca blanca y me salieron igual que si hubiera sido de alguna marca )
- 1 tableta de chocolate de postre o chocolate con leche ( Yo use de postre, pero puedes usar chocolate con leche, ya que el chocolate va a gustos, igual también se pueden hacer de chocolate blanco )
- 1-2 paquetes de de fideos de chocolate o fideos de colores ( Compre 2 por si faltaba y así fue tuve que usar el segundo paquete )
- 2 CS de mantequilla sin sal

Hay 2 formas de hacerlo, una mas rápida y otra mas lenta, así que os explicare las 2, una es con el método al baño maría y otra al microondas, yo use la tradicional, baño maría  aunque se tarde un poco mas merece la pena, porque en el microondas hay que tener mucho mas cuidado.

Elaboración tradicional, al baño maría :

1- Trocear el chocolate partidos en trozos y poner en un recipiente que se pueda usar para el baño maría (yo use lo típico  una olla dentro de otra ). Removemos bien hasta que el chocolate este bien derretido, con cuidado de que no se queme.
2- Añadimos la leche condensada, mas o menos es la mitad del bote ( esta medida es muy flexible, dependiendo de tanto te guste el dulce, pero también hay que tener en cuenta que cuanta mas leche condensada eches mas trufas saldrán ) , poco a poco vamos mezclando, hasta que quede totalmente mezclado.
3- Añadimos las 2 CS de mantequilla sin sal y removemos muy pero que muy bien, para que quede completamente una mezcla homogénea.
4- Vertemos la mezcla en un molde y la dejamos enfriar en el congelador unas 4 horas aproximadamente.
5- Sacamos la mezcla del congelador y empezamos a hacer pelotitas con la ayuda de una cuchara para sacar la mezcla del molde ( Os aconsejo untaros un poquito de mantequilla en las manos, para que no se os queden pegadas ), rebozamos con lo fideos y los ponemos en sus respectivas cápsulas para trufas.
6. Guardamos en el frigorífico hasta que se vayan a comer.

Elaboración al microondas :

El único paso que cambia es el primero, después son iguales.

1- Trocear el chocolate y poner en un recipiente que se pueda meter en el microondas, remover constantemente hasta que quede totalmente derretido. ( En el microondas es muy fácil que se queme el chocolate )


Os aconsejo 2 cosas, mejor es hacerlas al método tradicional y que si las vais a hacer en el microondas, vigiléis mucho, si que es mucho mas rápido, pero también hay que andarse con mas ojo.

~~ AQUÍ OS DEJO UNA FOTO DE MIS TRUFAS, FUERON LAS PRIMERAS QUE HICE, ESPERO QUE OS GUSTEN ^.^~~